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CUISINE

HOTEL PLUMM の華やかで美味しいお料理はゲスト一人ひとりがフレンチ・和食・中華からお好みのものを選択することができます。

HOTEL PLUMMの華やかで美味しいお料理は
ゲスト一人ひとりがフレンチ・和食・中華から
お好みのものを選択することができます。

フレンチ・和食・中華の3コースを、
シェフとお打合せして、
ふたりの完全オリジナルコースに完成させます。
前菜~デザートまでおふたり仕様の
コースのできあがり!

おふたりの思い出の場所やお母さまの味、
おふたりならではのオリジナルメニューを
ご提案します。世界に一つだけのお料理で
ゲストをおもてなしすれば、
きっと最高の思い出になるはず!

総料理長について

東京の数々の星付ホテルでトップを務めてきた総料理長・高橋浩史。
日本ならではの和のテイストを取り入れたアレンジをはじめ、各国の大使館や外資系企業を
もてなした経歴から、インターナショナルな料理を得意とする。

料理は、すべて当日調理し、乾杯の段階で料理が完成するよう、火を入れるタイミングを
計算してライブ感を実現。レストラン部門の経験が長く、パーティ料理でも素材の良さが
伝わるシンプルな料理法で、出来立ての最高の状態で召し上がっていただくことを
徹底している。会場内に「シェフライブステーション」を設置し、
お客様の目の前で料理を完成させることも。

メニューは、ゲストのリクエストや背景のストーリーを伺いながら、当日の雰囲気も
イメージしつつ、「その日のためだけ」の料理をご提案することをモットーとしている。
食材には地元横浜の新鮮食材をはじめ、加賀や京野菜など旬のブランド野菜を
全国各地から取り寄せる。ゲストの要望があれば世界の国々の珍しいグルメ食材をつかい、
ジャンルを超えたオリジナルメニューを提案することも多々。
「味覚・感性」等、五感全てで満足いただける工夫を随所に散りばめながら、
今日もゲストの皆さまの宴を演出する。

HOTEL PLUMM のウェディングケーキは可愛さいっぱい!パリで修行した専属パティシエが創る世界でたった一つのウェディングケーキとデザートを飾れば、そこは夢いっぱいのお菓子の国に!

HOTEL PLUMM のウェディングケーキは
可愛さいっぱい!パリで修行した
専属パティシエが創る世界でたった一つの
ウェディングケーキとデザートを飾れば、
そこは夢いっぱいのお菓子の国に!

HOTEL PLUMMの専属パティシエは
パリで修行を積んだ、
確かな技術を持つパティシエ。
おふたりの理想を叶える繊細な技術は
世界を舞台に経験を積んできた
パティシエだからこそできること!

ウェディングケーキやデザートビュッフェも
ドレスや会場装花とあわせて
トータルコーディネート!
世界でたった一つの可愛くてオシャレな
ウェディングの完成です。

主要な材料はすべて、フランスから
お取り寄せして制作するパティシエのこだわり。
日本にはない、オシャレでロマンティックな
カラーやデザイン、そして品ある味の
スイーツの秘訣がここに!

各種ご予約・お問い合わせ
TEL  045-314-5546

営業時間:11:00~19:00

TEL  045-314-5546

営業時間:11:00~19:00